Gaucín

Conocida como una guarida de bandidos y contrabandistas, Gaucín ha pasado a formar parte de una tradición popular que ha idealizado a estas figuras épicas viéndolas como espíritus libres y defensores de los oprimidos. Este pueblo blanco, uno de los más antiguos, se ha popularizado entre los residentes extranjeros, y la mayoría de sus actuales ‘espíritus libres’ son parte de una colonia de artistas foráneos que se han asentado en este pintoresco rincón de Andalucía.

Está clara la razón: Gaucín es uno de los más bellos pueblos blancos de la Serranía de Ronda, una perla que brilla en pleno territorio de color verde. Recorrer la carretera que se dirige a Gaucín, un camino sinuoso que se adentra en un profundo y frondoso valle desde Casares hacia el noroeste, es una experiencia placentera en sí misma. Al cruzar el río, en lo más hondo del valle, sabrá que se encuentra a mitad de camino, ante un ascenso acompañado de una suave brisa que le llevará hasta este pueblo pintado de blanco habitado por unas 10.000 almas.

Como la Serranía de Ronda es una cadena montañosa que se expande hacia el norte, se podría decir que Gaucín se encuentra en la segunda cresta que se extiende hacia el interior desde la costa. El Mediterráneo no queda lejos, y en los días claros, el pueblo ofrece unas vistas impresionantes de la parte occidental de la Costa del Sol, Gibraltar y el norte de África. Estos pueblos se concentraron en ubicaciones de gran altitud para protegerse de los invasores, pero como la mayoría de los pueblos de montaña, Gaucín también sucumbió al paso de fenicios, romanos, visigodos y musulmanes, cuyas huellas aún se pueden encontrar en la lengua, en las costumbres, la cocina, la arquitectura y, de hecho, en los mismos rostros de los habitantes.

Apretadas unas contra otras, a las casas encaladas las separan estrechas calles empedradas, callejones y tranquilas plazoletas que dotan a los pueblos de un encanto y atractivo únicos. Los naranjos y los almendros en flor compiten por llamar la atención en primavera, mientras que durante el verano, los vecinos buscan refugio en el frescor de sus casas o en los parques municipales que salpican el despeñadero panorámico en la ladera de la montaña. El pueblo puede parecer desierto durante un mediodía caluroso de verano, pero aventúrese en él por las noches y será testigo del dinamismo de la típica vida española al aire libre que todavía permanece viva.

En las afueras de la ciudad se encuentran una serie de ventas, o restaurantes de carretera, especializadas en platos tradicionales que son particularmente populares los domingos y festivos. Los numerosos grupos de familias disfrutan de una animada charla mientras degustan platos locales elaborados en base a la tradición y a la riqueza de la tierra, por lo que usted puede encontrar platos de caza, de jamón, guisos de alubias y otras delicias de la región regadas por vinos españoles. Muchos de los residentes extranjeros han comprado pintorescas casas a reformar o han restaurado y construido villas rurales en las laderas de las afueras de Gaucín, donde disfrutan de la tranquilidad, de la intimidad, de la naturaleza, y lo mejor de todo, de unas fantásticas vistas sobre el campo, el pueblo y el magnífico castillo medieval que todavía está en guardia en esta pequeña joya del campo andaluz.

Diana Morales, 24 Feb 2012 - Estilo de vida