Málaga y Marbella en la Guía Michelin 2013

Durante años, el Café de Paris fue el único establecimiento galardonado con una estrella Michelin en la zona de Málaga; cuando el chef y propietario José Carlos García decidió trasladarse a su nueva ubicación en Muelle Uno, sabía que se arriesgaba a tener que empezar casi desde cero.

La apertura de su nuevo restaurante en una zona además de reciente construcción junto al puerto de Málaga significaba la posibilidad de perder su estatus de chef galardonado por Michelin. “Volver a empezar es siempre difícil. A pesar de que hemos mantenido la misma filosofía y las mismas intenciones, era todo nuevo: desde el espacio hasta la propuesta”.
José Carlos García y su equipo salieron victoriosos, y mantuvieron su categoría en la guía, mientras que se enfrentaban al reto que conlleva un cambio de ubicación. No es de extrañar que se mostraran más que eufóricos ante su logro, que mantiene el pabellón gastronómico bien alto en Andalucía, y el de Málaga en particular.
Estos restaurantes continúan siendo la créme de la créme en la zona de Marbella, ofreciendo el tipo de delicias culinarias que uno espera encontrar en los principales centros gastronómicos del mundo – pero con un toque Andaluz, que las hace únicas.
Diana Morales, 15 Jan 2013 - Noticias
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